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--- rezepte:focaccia [2024/10/23 15:20] – angelegt Sven Fritz
+++ rezepte:focaccia [2024/10/23 15:23] (aktuell) – Sven Fritz
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 Das Wasser mit dem Mehl grob klümpchenfrei vermischen und 60 Minuten zur Autolyse stehen lassen.\\
-Hefe, Salz und Olivenöl zugeben. Anschließend 5-7 Minuten von Hand vermengen.
+Hefe, Salz und Olivenöl zugeben. Anschließend 5-7 Minuten mit der Küchenmaschine vermengen.
 Den Teig abgedeckt für 2 Stunden bei 25°C reifen lassen. Währenddessen 3 Mal dehnen und falten.
 Für 15 Stunden im Kühlschrank reifen lassen. \\