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--- rezepte:kalb_spareribs [2019/10/20 20:45] – angelegt Sven Fritz
+++ rezepte:kalb_spareribs [2020/03/08 20:49] (aktuell) – [Zutaten] Sven Fritz
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   * Knoblauchgranulat
   * Zwiebelgranulat
+  * Ingwer
 ===== Zubereitung =====
-Senfsamen, Pfefferkörner, Chili, Oregano und Thymian im Mörser zerdrücken und zusammen mit dem Paprikapulver, Knoblauch- und Zwiebelgranulat vermengen. Die Knochenhaut bei den Spareribs abziehen und die Gewürzmischung auf tragen. Das Ganze vakuumieren und für 20h auf 60C im Wasserbad kochen lassen. \\
+Senfsamen, Pfefferkörner, Chili, Oregano und Thymian im Mörser zerdrücken und zusammen mit dem Paprikapulver, Knoblauch- und Zwiebelgranulat vermengen. Die Knochenhaut bei den Spareribs abziehen und die Gewürzmischung auftragen. Das Ganze vakuumieren und für 20h auf 60C im Wasserbad kochen lassen. \\
+Die Spareribs aus dem Beutel nehmen und noch einmal auf den Grill beide Seiten scharf anbraten.
-Die Spareribs aus dem Beutel nehmen und nocheinmal auf den Grill beide Seiten scharf anbraten.