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--- rezepte:pandebono [2022/06/26 21:27] – Sven Fritz
+++ rezepte:pandebono [2022/07/05 19:19] (aktuell) – Sven Fritz
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 ===== Zutaten =====
-  * 240 g Tapiokamehl
+  * 2 Tasse (240 g) Maniok- oder Tapiokastärke
-  * 2 EL Maismehl
+  * 1/2 Tasse (60 g) Speisestärke
-  * 1 TL Backpulver
+  * 2 Teelöffel Backpulver
-  * 1 EL Zucker
+  * 2 Teelöffel Salz (weniger verwenden, wenn der verwendete Käse salzig ist)
-  * 3 EL weiche Butter
+  * 3 Esslöffel weißer Kristallzucker
-  * 1 Ei(er)
+  * 1 Packung (125 g) Mozzarella-Käse
-  * n. B. Milch
+  * 1 Packung (200 g) Feta
-  * 400 g Hirtenkäse
+  * 100 g Gouda
+  * 100 g ungesalzene Butter
+  * 2 großes Ei
+  * Milch, je nach Bedarf
 ===== Zubereiten =====
-Backofen auf 200 Grad vorheizen.
+Den Ofen auf 246ºC vorheizen.
+Maniokstärke, Maisstärke, Backpulver, Salz und weißen Zucker in einer großen Schüssel mischen.
-Ei, mit den Fingern zerriebenen Hirtenkäse, Butter und eine halbe Tasse Milch mit den Knethaken zu einer Masse verrühren. Tapiokamehl, Maismehl, Backpulver und Zucker vermischen und unter die Käsemasse rühren. Wenn der Teig zu trocken ist, noch so viel Milch hinzugeben, dass man aus dem Teig Kugeln formen kann (Konsistenz wie Knete). Ca 3,5 cm Durchmesser große Kugeln formen und auf ein Backpapier setzen und ca 15 Minuten backen. Die Pandebono sind fertig, wenn die Oberfläche etwas gebräunt ist.
+Mozzarellakäse, Feta, Gouda, Butter und Ei hinzufügen und mit den Händen vermengen. Wenn Sie feststellen, dass der Teig zu trocken ist, können Sie nach Bedarf langsam Milch hinzufügen, bis Sie einen weichen, glatten Teig erhalten.
+Aus dem Teig kleine Kugeln (ca. 4 cm Durchmesser) formen und mit einem Abstand von ca. 5 cm auf ein mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech legen. Die Pandebonos etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.