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--- rezepte:pfannkuchenroellchen_mit_lachs [2022/03/08 20:08] – Rebekka Staehle
+++ rezepte:pfannkuchenroellchen_mit_lachs [2022/03/08 20:36] (aktuell) – Rebekka Staehle
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 ===== Zubereitung =====
-Mehl, Ei, Salz und Milch in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Schnittlauch und Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken bzw. in Röllchen schneiden, dann unter den Teig rühren. Den Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen. Anschließend die Butter in einer Pfanne erhitzen und nacheinander 3 kleinere Pfannkuchen backen. Dabei jeden Pfannkuchen ca. 4 Minuten backen und nach der Hälfte der Zeit wenden.\\
+Mehl, Ei, Salz und Milch in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Schnittlauch und Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken bzw. in Röllchen schneiden, dann unter den Teig rühren. Den Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen.\\
+Anschließend die Butter in einer Pfanne erhitzen und nacheinander 3 kleinere Pfannkuchen backen. Dabei jeden Pfannkuchen ca. 4 Minuten backen und nach der Hälfte der Zeit wenden.\\
 Je einen Pfannkuchen auf ein Stück Frischhaltefolie legen. Den Lachs auf den Pfannkuchen verteilen. Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Frischkäse mit dem Zitronensaft und der Hälfte des fein gehackten Dills vermischen und dünn auf den Lachs streichen. Die Pfannkuchen aufrollen (Folie als Aufrollhilfe benutzen) und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen.\\