SvenWiki

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====== Harrys Geburtstagskuchen ======

===== Zutaten =====

**Für den Schokoladenkuchen**:

  * 200g Zartbitterschokolade
  * 320g Butter
  * 8 Eier
  * 250g Zucker
  * 1 TL Vanilleextrakt
  * 1 Prise Salz
  * 30g Backkakao
  * 2 gestrichene TL Backpulver 
  * 190g Mehl

**Für die Buttercreme**:

  * 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  * 400ml Milch
  * 2 EL Zucker
  * 190g Butter, zimmerwarm 
  * 50g Puderzucker
  * grüne Lebensmittelfarbe 
  * rote Lebensmittelfarbe

===== Zubereitung =====

Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.. Den Boden einer Springform (ca. 20 cm) mit Backpapier auslegen. Die Zartbitterschokolade grob hacken. Die Butter bei niedriger Temperatur in einem Topf zerlassen, aber auf keinen Fall bräunen! Die Schokolade unterrühren und ebenfalls schmelzen. Die Schokomasse anschließend einige Minuten abkühlen lassen. Die Eier, den Zucker, den Vanilleextrakt und das Salz in einer Schüssel verrühren. Die abgekühlte Schokoladen masse hinzugeben, dabei ständig kräftig rühren. In einer separaten Schüssel den Backkakao und das Backpulver mit dem Mehl mischen,. Zu den feuchten Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. In die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen. (Der Teig ist gar, wenn ein Zahnstocher, den man in die Mitte des Kuchens pikst, sauber wieder herauskommt.) Den Kuchen anschließend auf einen Teller stürzen und vollständig erkalten lassen. Das Backpapier abziehen und den Kuchen waagerecht in der Mitte halbieren, sodass 2 Böden entstehen. \\

Den Pudding nach Packungsanleitung zubereiten, dabei je doch nur 400 ml Milch und 2 EL Zucker verwenden. Den Pudding anschließend auf Zimmertemperatur abkühlen las sen (aber nicht kalt stellen). Damit sich beim Abkühlen keine Haut bildet, mit Klarsichtfolie abdecken. Wichtig: Zum Verarbeiten müssen die Butter und der Pudding später dieselbe Temperatur haben! Die zimmerwarme Butter und den gesiebten Puderzucker in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Anschließend esslöffelweise den zimmerwarmen Pudding hinzufügen und dabei ständig alles auf höchster Stufe mit dem Schneebesen des Handrührgeräts schlagen.Ein Viertel der Creme für die Füllung des Kuchens abnehmen. Von der restlichen Creme einen kleinen Teil für die Schrift abnehmen und mit grüner Lebensmittelfarbe einfärben. Den Rest mit der roten Lebensmittelfarbe rosa färben.\\

Den unteren Teigboden auf eine Tortenplatte legen und gleichmäßig mit der nicht eingefärbten Buttercreme bestreichen (dies geht am besten mit einer kleinen Winkelpalette oder einem Messer). Dann den zweiten Boden darübersetzen und leicht andrücken. Nun die gesamte Torte mit der rosafarbenen Creme bestreichen. Hierbei nicht übermäßig sorgsam vorgehen, schließlich ist die Torte ein Geschenk von Hagrid an Harry. Die grüne Buttercreme in einen Spritzbeutel mit feiner Tülle geben und den typischen Geburtstagsgruß (oder einen eigenen) auf die Torte spritzen. Wer sich ganz genau an die Vorlage halten möchte, kann mit einem Messer außerdem noch den charakteristischen Riss in die Torte schneiden. Die Torte bis zum Servieren kalt stellen.