====== Heidelbeer-Buttermilch-Muffins ======

===== Zutaten (für ca. 12 Stck.) =====

  * 275g Mehl
  * 3 TL Backpulver
  * 1 Ei
  * 150g Zucker
  * 1 Pck. Vanillezucker
  * 125g weiche Butter
  * 250ml Buttermilch
  * 250g Heidelbeeren
  * Puderzucker zum Bestäuben

===== Zubereitung =====

Mehl und Backpulver mischen. Ei verquirlen. Zucker, Vanille-Zucker, Fett und Buttermilch unterrühren. Mehlmischung kurz unterrühren. Dann Heidelbeeren unter den Teig heben. Die 12 Mulden eines Muffinbackblechs mit jeweils 1 Papier-Backförmchen aus legen. Teig darin verteilen.\\

Im heißen Ofen bei 175°C ca. 25 Minuten backen. Backblech herausnehmen, ca. 5 Minuten ruhen lassen. Dann Muffins vorsichtig aus dem Blech lösen und auskühlen lassen. Muffins mit Puderzucker bestäuben.