====== Ofengemüse mit Ziegenkäse und Zimt-Tomaten-Dip ======

===== Zutaten =====

  * 400g Zucchini
  * 400g Auberinen
  * 300g Paprika
  * 4 EL Olivenöl
  * 4 Zweige Rosmarin
  * 4 Scheiben Ziegenkäse

===== Zubereitung =====

Zucchini, Aubergine und Paprika waschen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl und Rosmarin vermengen. Dann auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Bei 200°C (Ober-Unterhitze) ca. 40 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist. Dann den Ziegenkäse auf dem Gemüse verteilen und ein paar Minuten übergrillen. Zusammen mit [[rezepte:Zimt-Tomaten-Dip|Zimt-Tomaten-Dip]] servieren.