====== Quinoa-Dattel-Erdnuss-Happen ======

===== Zutaten =====

  * 40g Erdnüsse geröstet und gesalzen
  * 60g Erdnussmus
  * 60g Dattelsirup
  * 25g gepuffter Quinoa

===== Zubereitung =====

Eine Auflaufform (ca. 15 × 12 cm) mit Backpapier auslegen. Dabei an allen Seiten das Papier überstehen lassen.\\

Erdnüsse grob hacken. Erdnussmus und Dattelsirup bei schwacher bis mittlerer Hitze ca. 5 Min. in einem Topf erwärmen und gut miteinander vermengen. Erdnüsse sowie Quinoa unterrühren, Masse in die Form füllen und glatt streichen. Das überstehende Papier darüberschlagen und gleichmäßig festdrücken. Masse ca. 5 Min. abkühlen lassen.\\

Nussplatte aus der Form heben, Backpapier entfernen und die Platte in mundgerechte Würfel schneiden. Bis zum Verzehr luftdicht verpacken.