====== Rote Grütze mit Vanillesoße ======

===== Zutaten =====

  * 1 Glas Sauerkirschen (190 g)
  * 300g Heidelbeeren
  * 300g Himbeeren
  * 300g Beerenmischung (tiefgekühlt)
  * 120g Rohrohrzucker
  * 1 Päckchen Vanillezucker
  * 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
  * 300ml Kirschsaft
  * 1 1/2 Päckchen Vanille-Puddingpulver
  * 500ml Vollmilch
  * 1/2 TL gemahlene Vanille
  * 2 Eigelbe

===== Zubereitung =====

Kirschen in ein Sieb geben und abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Blaubeeren waschen und abtropfen lassen. Mit Himbeeren und den gemischten Beeren zu den Kirschen geben und mit 4 EL Zucker und Vanillezucker bestreuen. Zitronenschale und -saft zu den Früchten geben und alles mit einem Löffel vorsichtig vermischen.\\

Kirschsaft aus dem Glas in einen Messbecher füllen und mit restlichen Kirschsaft auf 500 ml Flüssigkeit auffüllen. 1 Pck. Puddingpulver mit 2 EL Zucker vermischen und mit einigen Löffeln Saft verrühren. Saft zum Kochen bringen und das angerührte Puddingpulver dazugeben. Fruchtpudding ca. 2 Min. unter Rühren kochen lassen und dann über die Früchte geben. Alles mit einem großen Löffel vorsichtig vermischen und nach Belieben mit Zucker abschmecken. Grütze in Dessertgläser füllen und ca. 2 Std. kalt stellen.\\

Milch mit dem übrigen Zucker in einen Topf geben. 5 EL Milch in einer kleinen Schüssel mit dem restlichen Vanillepuddingpulver und dem Vanillemark verrühren. Milch aufkochen lassen. Angerührtes Puddingpulver einrühren und ca. 2 Min köcheln lassen, bis die Sauce dicklich wird. Eigelbe unterrühren. Sauce ca. 1 Std. abkühlen lassen, dann mit der Roten Grütze servieren.