====== Tortellini-Spieße mit Pesto ======

===== Zutaten =====


  * 250g Gemüse-Tortellini
  * 1 Prise Salz
  * 24 Cocktailtomaten (480g)
  * 1 Bund Basilikum
  * 180g Mozzarella-Minis
  * 60g grünes Pesto
  * 2 EL weißer Balsamicoessig
  * 3 EL Olivenöl
  * 4 Prisen gemahlener schwarzer Pfeffer

===== Zubereitung =====

Tortellini in reichlich Salzwasser ca. 17 Minuten garen, dann in ein Sieb abgießen und gründlich abtropfen lassen. Tomaten waschen. Basilikum ebenfalls waschen, dann trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Mozzarella-Minis abtropfen lassen. Alles abwechselnd auf 12 Holzspieße stecken.\\

Pesto mit Essig und Olivenöl verrühren, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce auf den Spießen verteilen und diese sofort servieren.