Alle trockenen Zutaten in einer Rührschüssel vermischen und die Milch unterrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind und die Mischung eine dicke, teigartige Konsistenz hat. Den Teig beiseitestellen und mindestens 10 Minuten ruhen lassen.
Das Waffeleisen auf mittlerer Stufe vorheizen und mit etwas Öl einsprühen. Die Hälfte der Mischung einfüllen und das Waffeleisen schließen. Die Waffel 7 Minuten bei mittlerer Hitze backen lassen. Während dieser Zeit das Waffeleisen nicht öffnen.
Nach 7 Minuten die Hitze auf die höchste Stufe stellen und weitere 4 Minuten backen. Die Waffel aus dem Eisen nehmen. Die Schritte mit der restlichen Mischung wiederholen. Mit Akee-, Rührei„ und frittierten Kochbananen servieren.