Die Linsen in einem Sieb abbrausen und in eine Schale geben.
Mit 1 ¼ Cup Wasser für ca. 3 Std quellen lassen.
Die Linsen mitsamt Wasser und den übrigen Zutaten in einen Mixer geben und auf hoher Stufe glatt und cremig rühren.
Eine Pfanne mit etwas Kokosöl erhitzen.
¼ Cup Linsenteig Tortillateig entnehmen und in die Pfanne geben.
Mit der Rückseite eines Löffels in der Pfanne etwas verteilen und flach drücken und von beiden Seiten ca. 1-2 Min braten, bis sie leicht gebräunt sind.