Für die Erdnuss-Dattel-Schicht:
Für die Schokoschicht:
Eine Auflaufform (oder eine Backform) mit Backpapier oder Frischhaltefolie auslegen.
Datteln mit heißem Wasser übergießen und ca. 15 Minuten einweichen lassen. Das Wasser abgießen und die Datteln leicht ausdrücken.
Datteln sehr fein hacken. Gegebenenfalls auch die Erdnüsse hacken. Datteln, gemahlene Mandeln, Salz, Vanille, Erdnussbutter, gehackte Erdnüsse und Ahornsirup in eine Schüssel geben und zu einer festen Masse kneten. Falls die Masse nicht fest genug zusammenhält, etwas Kokosöl dazu geben.
Die Erdnuss-Dattel-Masse in die Auflaufform drücken und gleichmäßig verteilen. Die Form in den Kühlschrank stellen.
Für die Schokoschicht Kakaopulver, flüssiges Kokosöl, Ahornsirup und Nussmus verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Die Schokocreme auf die Dattel-Erdnuss-Schicht streichen. Optional die Schokodrops darauf verstreuen. Die Form nochmals für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Danach in Riegel oder Stücke schneiden.