Zwiebel fein würfeln und in etwas Olivenöl andünsten. Tomaten waschen und klein schneiden. Zusammen mit den Linsen zu den Zwiebeln geben. Dann mit Gemüsefond ablöschen. Ca. 15 Minuten weich kochen. Minze klein hacken und zusammen mit den Gewürzen zu der Linsenmischung geben.