• 1 rote Zwiebel
• 2 große Tomaten (150g)
• 125g Mozzarella
• 1 handvoll Basilikum
• 180g Ciabattabrot
• 80g rotes Pesto
• 2 TL Oregano

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Mozzarella abgießen und in 8 dünne Scheiben schneiden. Basilikum waschen, Blättchen abzupfen. Die 2 Ciabatta-Brötchen erst längs und anschließend noch einmal quer aufschneiden, sodass 8 kleine Scheiben entstehen. Auf einem mit Backpapier ausgekleideten Rost auslegen. Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

Brotscheiben mit je 1 gehäuften TL Pesto bestreichen. Zwiebelringe darauf verteilen, darauf die Tomatenscheiben legen, salzen und mit etwas Oregano bestreuen. Mit Mozzarella belegen und 10 Min. auf mittlerer Schiene im Ofen backen.

Die gebackenen Brote kurz abkühlen lassen, mit Basilikumblättchen garnieren sowie mit etwas Pfeffer bestreuen und warm servieren.