• 250g Weizenmehl
• 1 gestr. TL Backpulver
• 75g Zucker
• 1 Pck. Vanillin-Zucker
• 1 Pr. Salz
• 1 Ei(Größe M)
• 125g Butter

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Ei und Butter zufügen und alles mit dem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten (falls dieser klebt, kurz kalt stellen).

Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und beliebige Motive ausstechen. Motive auf mit Backpapier belegtes Backblech legen. Backen. Backblech mit Backpapier belegen. Den Backofen auf 200°C(Ober-/Unterhitze)/180°C(Heißluft) vorheizen.

Die Backzeit beträgt etwa 10 Min. Erkaltete Plätzchen nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen oder mit geschmolzener Kuvertüre besprenkeln.