• 130g Grünkern (alternativ geht auch Grünkernschrot)
• 130g Zwiebeln, halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 1 rote Chilischote, getrocknet
• 20 g Olivenöl
• 1 Teelöffel Salz
• 1-2 Messerspitze Paprika rosenscharf
• 5 Zweige Thyminan, nur die Blättchen
• 1 EL Balsamico Essig
• 40g Tomatenmark
• 500g Wasser
• 1 EL Gemüsebrühe
• 500g passierte Tomaten
• 250g rote Paprikascholte, gewürfelt
• 400g Kidneybohnen, abgetropft
• 200g Mais, abgetropft

Grünkern in einem Mixer zu schroten verarbeiten und zur Seite stellen.
Zwiebeln, Knoblauch und Chili klein schneiden und in einem Topf oder einer Pfanne zusammen mit dem Öl andünsten.
Grünkernschrot, Gewürze, Thymian, Balsamico, Tomatenmark, Wasser, Brühwürfel, passierte Tomaten und rote Paprika zugeben und ca. 30 Min. garen. Das ganze immer mal wieder umrühren.
Zuletzt die Kindneybohnen und den Mais zugeben und das ganze noch einmal 5 Min aufkochen.