• 200g Haselnüsse
• 200g 60% Zartbitterschokolade
• 1 EL Puderzucker
• 2 EL Agavensirup (alternativ für Puderzucker und Agavensirup 1EL Dattelpaste)
• 1 EL Backkakao
• 2 EL Kokosfett
• 1 TL Vanille-Creme
• 1 Prise Salz
• 2 EL Sonnenblumenöl

Die Haselnüsse müssen geröstet und geschält werden. Hierfür werden die Haselnüsse im Ofen bei 175 Grad für sieben bis zwölf Minuten gebacken. Nach dem backen können die Haselnüsse einfach geschält werden.

Die Haselnüsse müssen im Mixer zerkleinert werden bis eine Creme entsteht. Die Schokolade wird in einem Wasserbad geschmolzen und der Haselnusscreme zugegeben. Puderzucker, Agavensirup, Backkakao, Kokosfett, Vanille-Creme und Salz hinzugeben. Das Ganze durchmixen und abschmecken. Gegebenenfalls mit Puderzucker und Backkakao nachwürzen. Das Öl zugeben und mixen bis es schön cremig ist.

Beim Abkühlen verfestigt sich die Haselnuss-Schoko-Creme noch, weswegen die Creme beim Zubereiten sehr flüssig ist.