• 110g Bio-Tomatenmark
• 3 EL Weißweinessig
• 65g feiner Rohrohrzucker
• 240ml Wasser
• 1/2 TL Meersalz
• 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 TL Knoblauchpulver
• 1/4 TL Zwiebelpulver
• 1/4 TL Cayennepfeffer

Einfach alle Zutaten in einem kleinen Topf mit Antihaftbeschichtung mischen. Unter häufigem Rühren auf mittlerer Stufe erhitzen, bis der Zucker vollkommen geschmolzen ist und sich die Aromen gut entfalten konnten.

Etwa 2 Minuten weiter köcheln lassen, dann vorsichtig in ein steriles Einmachglas oder in einen anderen Behälter umfüllen und abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren.