Kokosbällchen (vegan & glutenfrei)

Zutaten

3 EL Cashewmus
1 EL Agavendicksaft
5 EL Kokosmilch (nur der cremige Teil)
150g Kokosflocken
15 Mandeln (ganz)

Zubereitung

Cashewmus, Agavendicksaft und Kokosmilch zu einer homogenen Masse vermengen. 130g Kokosflocken hinzufügen und mit der Masse vermengen. Mit Händen kleine Bällchen aus der Masse formen (Durchmesser ca. 2cm). Pro Bällchen eine Mandel in die Mitte stecken. Zum Schluss in den restlichen Kokosflocken wälzen.