• 1kg Weißkohl
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel

Dressing:

• 2 EL Honig
• ½ TL Salz
• frisch gemahlen Pfeffer
• 1 TL Senf
• 120g Jogurt
• 50ml Buttermilch
• ½ EL Essig
• 1 EL Zitronensaft

Den Strunk vom Weißkohl entfernen und in feine Streifen hobeln. Die Karotten schälen und raspeln. Die Zwiebel schälen und in sehr feine Streifen schneiden. Für das Dressing alle Zutaten gut verrühren und über das Gemüse geben. Alles gut vermischen. Den Salat mindestens 24 Stunden ziehen lassen und ggfs. nachwürzen.