• 1 Cup Leinsamen
• 1 Cup kochendes Wasser
• Salz
• 2 Cup gemischte Samen, wie Pistazien, Kürbis, Sonnenblumen usw.
• 4 EL Olivenöl

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Leinsamen, kochendes Wasser und Salz in eine Schüssel geben. Zu einer Eiweiß-ähnlichen Konsistenz verrühren. 2 Tassen der verschiedenen Samen hinzufügen. Nach Bedarf noch etwas Salz hinzufügen.
Ein halbes Backblech leicht mit Öl einfetten. Mit Pergamentpapier auslegen. Öl auf das Papier geben, um die gesamte Pfanne zu beschichten (Pinsel zum Verteilen verwenden).
Die Körnermischung gleichmäßig auf dem Blech verteilen, so dass eine gleichmäßige Schicht entsteht. Mit einem Backpinsel das restliche Öl auf die Saatencrackermischung geben. Leicht mit Salz bestreuen.
25 bis 28 Minuten backen, bis die Körner anfangen, golden auszusehen. Behalten Sie den Ofen im Auge und kontrollieren Sie die Saatkräcker ab und zu.
Die Backofentür öffnen, um einen Teil der Hitze abzulassen, und die Temperatur auf 180°C zurückstellen. Das Blech umdrehen, die Ofentür schließen und 12 bis 15 Minuten weiterbacken, bis die Saatkräcker goldbraun sind.
Lassen Sie sie abkühlen. In kleinere Stücke brechen und genießen! In einem luftdichten Behälter aufbewahren.