• 1 cup gekochte Süßkartoffel
• 1 Banane
• 1/3 cup Ahornsirup
• 1/3 cup cremige gesalzene Erdnussbutter
• 1/2 cup Kakaopulver
• Meersalz
• Backpulver

Für die Glasur:

• 1 handvoll dunkle Schokolade
• 1 EL Kokosnussöl

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Süßkartoffel und die Banane in einer Schüssel mit der Gabel zermatschen. Die anderen nassen Zutaten hinzufügen und mischen. Dann die trockenen Zutaten dazugeben und mixen bis der Teig glatt ist. Den Teig in eine eingefettet Mini-Springform geben und 12-1 Minuten im Ofen backen. Für die Glasur die Schokolade zusammen mit dem Kokosfett schmelzen. Den Kuchen komplett auskühlen lassen, bevor die Glasur drauf kommt!