• 6 Wirsingblätter
• 2 EL Olivenöl
• Salz

Den Ofen auf 140° vorheizen. Wirsing waschen, abtrocknen, harte Kohlrippen entfernen und die Blätter in Streifen schneiden. Die Blätter in eine Schüssel geben und Öl sowie Salz so verteilen, dass alle Blätter gleichmäßig mariniert sind. Wirsingstücke auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen so ausbreiten, dass sie sich möglichst nicht überlappen. Ein Backblech in den Ofen geben und nach zehn Minuten gegen das zweite Blech austauschen. So lange wiederholen, bis die Chips knusprig werden. Das Abwechseln der Backbleche verhindert, dass die Chips verbrennen. Auskühlen lassen und genießen.